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3月11日(日)「椎茸の駒打ち体験」開催しました。

2018年 3月 11日 「椎茸の駒打ち体験」

久しぶりの開催となりました。「椎茸の駒打ち体験」
実に4年ぶり。ずいぶん長い間この体験はやっていませんでしたが、
今回より復活することとなりました。

今回は、球磨村の新規就農者で結成された「球磨村農愉会」(くまむらのうゆかい)
とのコラボで開催しました。椎茸を栽培されている椎屋(しいや)さん、田中さんに
講師としておいでいただき、準備から体験講師、そしてお楽しみの
食事交流に至るまで一緒になって活動しました。

当日は天気も良く、気持ちいい青空の下、
榾木への穴あけ、菌駒打ちまでを行い、さんがうら敷地で
管理していた榾木からでていた椎茸の収穫も体験しました。

食事は、山菜の天ぷらなど今が旬なものに舌鼓を打ち、
楽しい体験となりました。
参加者の皆さんも楽しんでいただいたようで良かったです。

打った菌駒から椎茸が出て収穫できるのは1年と半年後。
早いやつは1年後に出てきますけれど(^_^;)

でもこれは楽しみですね!!



みなさん、本当にありがとうございました!!


一見地味に思える体験ですが、中々の人気がある体験なのです。問い合わせも多かったです。

球磨村農愉会の椎屋さん(奥)と田中さん(手前)椎茸を栽培されている若手農家です。

椎茸ドリルを使って駒を打つための穴をあけていく楽しい作業です。

打った菌駒は「肉まる」(290)という品種です。肉厚の椎茸です。

地味に見えますが、結構腕に負担がかかります。

ちょこっと椎茸狩り体験です。

心地よい天気の中、春の山菜などの旬な食材がふんだんに使われた料理に舌鼓を打ちました。

仮伏せ。梅雨前に本伏せに変えます。さあ、あと1年と半年後が楽しみです!!

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2018/03/21   ブログ管理用

1月14日「どんどや」「レストランならがわ」開催しました!!

2018年 1月 14日  どんどや・レストランならがわ

2018年(平成30年)になって最初のイベントです!!
「どんどや」そして「レストランならがわ」

例年行っている「どんどや」に、初開催の「レストランならがわ」
地域住民はもちろん、多くの方々の新年の交流の場としての「どんどや」
正月用品やお餅を持ち寄り、1年間の無病息災と五穀豊穣を祈願しました。
地域の方々のご協力、球磨村消防団第五分団のみなさんのお手伝いと見守りもあり、
安心してこの新年の行事を進めることができました。


また、「レストランならがわ」は、さんがうら産の新そばと、
球磨村産のヤマメを使った特別料理でレストランを臨時開店しました。
こちらは予約制でしたが、当日飛込の方もおられ、約2時間で60名以上の
お客様に来ていただき、大賑わいでした。

年始のイベントでたくさんの人々との交流があり、
とても楽しい1日を過ごすことができました。

この1年が皆さまにとって素晴らしい年でありますように願います。
今年も、田舎の体験交流館さんがうら、頑張って参りますので
何卒宜しくお願いいたします!!



みなさん、本当にありがとうございました!!


櫓。今年は最も頑丈な櫓が出来上がりました。風の影響を考慮して、竹はこのスタイルで。

始まるまでの時間、あまりに寒いので皆でたき火でのそばで温まっていました。

11時に櫓へ点火しました。今年の年男による、たいまつでの点火です。

勢いよく燃え上がり始めた炎。正月用品を入れて、無病息災を願いました。

 
天気は快晴。地区住民や参加者の交流。ぜんざいの振る舞いもありました。
 
火の警護には、地元の球磨村消防団第五分団の皆さんが駆けつけてくれました。頼りになります!!
 
レストランならがわの様子。開始の11時から、たくさんの人に来ていただきました。
 
2時間ちょっとで、なんと60名を超える方々に来ていただきました!!

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2018/01/15   ブログ管理用

12月23日「さんがうら収穫祭」でした!!

2017年 12月 23日 「さんがうら収穫祭」

平成29年のイベント最終です。もうそんな季節なんですね~
さんがうらではおなじみのこの体験。
しめ縄作り、ミニ門松作り、餅つき、クリスマスリース作り。
そう、「さんがうら収穫祭」です。

地元の方との交流を楽しみながら、お正月の準備をやってしまおうというイベント。
当日は天気に恵まれ(このイベントとしては久しぶりの晴天快晴!!)
気温もそれほど寒く感じることもなく、楽しい1日を過ごしました。

ゆっくりとした時間を過ごして楽しんだ一日。
食事も田舎の料理にジビエ料理にと盛りだくさん。

まさに今年の締めにふさわしいイベントでした。

今年も残すところあとわずか。
それではみなさま、良いお年をお迎えくださいね!!


みなさん、本当にありがとうございました!!


地元の方と一緒にお正月の準備。竹を切ったり、藁をすぐったり。

慣れてなくても大丈夫。優しい地元の方たちが丁寧に教えてくれました。

餅つきの様子。やっぱり餅つきは子どもたちに会いますね。笑顔が出てきます。

門松の飾りつけ。松に南天、熊笹、梅などいろんなものを使って飾りました。

翌日がクリスマスイブということで、希望者にはリース作り体験もありました。

今年は良い天気!! 昨年のこのイベントはそういえば雨でした。良かったです。

忙しいようでゆったりとした時間が流れます。田舎の良いところですね。

お昼ごはんは、ジビエ料理にお煮しめなど、田舎の山の幸がいっぱいでした!!
出来上がった門松。素晴らしいですね。それぞれに個性があります。
しめ縄作りの様子。長さ1.3mくらいの大きなしめ縄が出来ました!!

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2017/12/24   ブログ管理用

12月17日「こんにゃく作りとそば打ち体験」開催しました

2017年 12月 17日 「こんにゃく作りとそば打ち体験」

今年はそば打ち体験とのコラボが多めです。
この日もイベントは「こんにゃく作りとそば打ち体験です。

田舎こんにゃく作りはいつもながら人気の高い体験。
そば打ちは、熊本市の桝田そば製粉株式会社より、椎葉明夫さんを
講師にお招きしての体験会でした。

こんにゃくはいつも通り2枚お持ち帰りです。そばは、今回はお持ち帰り。
先生が打ったそばと、あらかじめスタッフで打ったそばを食べました。
持って帰った分は冷凍して年末の年越しそばにも使えます。

参加者の皆さんも楽しく体験されていたようです。
そば粉も野菜も干し柿も、大人気でした!!


みなさん、本当にありがとうございました!!


調理実習室でこんにゃく作りです。芋を洗い皮を剥くところから始めました。
熊本県立大学Kumajectの皆さんも参加されました。さんがうらの活動を一緒にしてもらっています。

ミキサーで攪拌します。

形を整えて湯がいていきます。

そば打ち体験。講師は今年2回目、桝田そば製粉株式会社の椎葉明夫さん。

プロが使う道具に興味津々。実際に使わせてもらいました。

体験は2人1組。打ったそばはお持ち帰りです。

そばと作ったばかりのこんにゃくで舌鼓です。

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2017/12/24   ブログ管理用

12月16日「そばかふぇ」開催しました(^^)

本日16日、松谷棚田産の新そばを使った「そばかふぇ」を開催しました。

実は今年度初開催でした。お客様は少なめでしたが、「おいしい」と言っていただき、本当に嬉しかったです。

次は年明けですが、今度はカフェではなく、「レストラン」で開催します!! 

1月14日に「どんどや」と一緒にやります。

ますます展開していく「さんがうら」

そして 田舎の食堂「ならがわ」を楽しみにしていてください(*^^*)

と、その前に、明日はもう一つのイベント「こんにゃく作りとそば打ち体験」があります。

頑張っていきますよ~(^^)/

 

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2017/12/16   ブログ管理用

3月12日 「そば打ち体験」開催しました!!

2017年 3月12日      そば打ち体験

3月イベント。さんがうらとしての今年度の自主事業はこれで終わり。
ラストを飾るのは昨年より取組を始め、体験化した「そば打ち体験」です。

熊本市の製粉会社より講師の方を迎え、本格的なそば打ち体験を行いました。
打ったそばは、さんがうらの藤棚下でおいしくいただきました。

自分で打ったそばは、もちろん美味しいです。
しかも、この時期ならではの「山菜の天ぷら」という、なんとも
贅沢なトッピングつき!! 贅沢なそばですね!!

参加した皆さんも、良い天気に恵まれて楽しまれていたようです。
春の恵みが体感でした、本当に楽しい一日でした。


みなさん、本当にありがとうございました!!


講師は、熊本市の椎葉明夫さん。体験前にいろんなお話をしていただきました。

まずは先生が実演してみせます。参加者も、スタッフも皆食い入るように見ています。

繊細な手さばきは、まるで芸術のようにそば粉をまとめていきます。

そして、体験は開始です。親子でチャレンジ!! 頑張って美味しいそばを作って食べましょう!!

手延べ棒を使って、少しづつ伸ばしていきます。厚さを見極めるのが難しいです。

丁寧にそばを切ります。そばは、引いて切るのではなく、押して切るのです。

外で準備していた釜で麺を茹でます。ここからは、さんがうら流の楽しみ方で!!

先生も、準備しながらいろんなコツを教えていただきました。

春の恵みをおいしくいただきました。できたてのそばに春の山菜天ぷらをトッピングです。

話も大盛り上がり。この光景は、TVでも放送されました。楽しかったです!!

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2017/03/21   ブログ管理用

1月29日(日)「味噌作り体験」でした。

2017年 1月 29日   味噌作り体験

2017年、平成29年の体験イベント第1回目は
毎年大人気の体験「味噌作り体験」です。

講師に、球磨村農産加工グループ「あじさい」の方を迎え、
昔ながらの作り方で味噌作りを体験しました。

かつては、どの家庭でも手作りの味噌がありましたが、
時代の流れにより、作る人も少なくなりました。

臼と杵を使う、昔のやりかたでの体験に皆さんも楽しそうでした。
「あじさい」の方からは、上手く熟成させるコツなど教えてもらいながら
みんなで味噌作りを楽しみました。

この味噌が、本当においしくて、
ぜひ皆さんにも食べてもらいたいくらいの絶品の味なのです。

熟成するのに3ヶ月。待ち遠しいですね。
きっとおいしい味噌が出来て、食卓に新しい味が加わることでしょう。


みなさん、本当にありがとうございました!!


今年最初の体験イベントでした。人吉球磨や県内から16名の方が参加されました。

球磨村農産加工グループ「あじさい」の方に講師に来ていただきました。

味噌作りに使うのは麦麹です。

雨模様でしたので、室内での作業でした。

屋外(ピロティ)では臼と杵を使っての作業です。

出来た味噌は袋に入れて、3kgお持ち帰りです。

室内には良い匂いが漂っていました。

昼食は、田舎料理の数々でした。

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2017/01/31   ブログ管理用

12月23日 さんがうら収穫祭

2016年 12月 23日~収穫祭~ XMASリース・ミニ門松作り・餅つき

3週連続イベントの第2回目。
さんがうら収穫祭です。英語で harvest festival !!
そんな副題をつけてやった年もありましたが、
今年は素直に、「クリスマスリース・ミニ門松作り・もちつき体験」です。

お正月準備体験の第2弾ですが、当日はあいにくの雨に見舞われ、
餅つきや門松作りの場所を室内に変更して体験を行いました。

しかしながら、皆さん元気に笑顔で賑やかで楽しんでいました!!
そんな参加者の皆さんと一緒に大いに楽しみました。

出来上がったものを手に大満足の皆さん。
これでクリスマスと年始はばっちりですね。

あとは、年越しそばの準備のみ!!

次は29日(木曜日)の「年越しそば打ち」!! ラストスパートです!!


みなさん、本当にありがとうございました!!


餅つきの準備ができるまでの間に、クリスマスリースを少しだけ作りました。

餅つきも雨の影響で、通路を使って体験しました。でも皆さん楽しまれていたようで良かったです。

もちをこねて丸くします。この丸くする作業、慣れていないと、中々難しいんです。

これは黄な粉餅です。みんなで試食しましたが、ほどよい甘みで、とてもおいしかったです。

リース作りの材料は前の日に山に採りに行きました。これで揃うところが田舎の良いところですね。

ハサミで素材をカットし、飾り付けしました。おっ、ご機嫌ですね~

オリジナルのリースが出来上がり。クリスマスに間に合いましたね。

そしてミニ門松作りです。こちらも材料は山の中で採取したものばかりです。

松、南天、熊笹などで飾り付けしました。

出来上がりです!! 良いお正月をお迎えください!!

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2017/01/12   ブログ管理用

12月18日 そば打ち体験としめ縄作り体験

12月の3週連続イベントの第1弾です。
昨年まで収穫祭の一部として人気だった「しめ縄作り」
時間がかかるこの体験を分離し、さんがうらの新イベントと結びつけました。

そば打ち、ジビエBBQという、さんがうららしい野趣あふれる流れ。
そして午後からは、地元の方が先生となってしめ縄作りを教えてくれました。

天気にも恵まれ、素晴らしい1日となりました。



皆さん、本当にありがとうございました!!



さんがうらそば道場。いざ開幕です。

中々繊細な作業が続きます。

外で昼食。かき揚げのせたそばに羽釜ご飯。

ジビエを中心としたBBQで昼食です。

しめ縄作り。藁すきから体験しました。

力のいる作業もみんなで行いました!!

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2017/01/12   ブログ管理用

ブルーベリー狩りとジャム作り体験をやりました!!

2016年 6月 26日 ブルーベリー狩りとジャム作り体験

今年は、6月中旬に降りだした雨が止まず、
ほぼ毎日降り続けているといった状態だったのですが……

この日は何と晴れ!! 快晴です!! しかもこの日一日だけ……
これまでの雨がウソのような、どこまでも広がる青空が見えました。
心配していたこの日のイベントも無事に催行できました!!

人吉球磨を一望できる「満(みつる)農園」でブルーベリー狩り。
その後は、さんがうらへと戻ってジャム作りを体験しました。

「満(みつる)農園」のホームページはこちらをクリック!!

今回のお昼ごはんは、作りたてのジャムをトッピングするために
パンやクラッカーも並びました。

参加者の皆さんも、大いに楽しまれていたようですが、
スタッフも負けじと楽しんでしまいました!!

雨が降り続く梅雨の中、ひょっこり現れてくれたおひさまと、
笑顔で体験されていた参加者の皆さんに感謝感謝の一日でした。


みなさん、本当にありがとうございました!!


毎度おなじみ、会議室で開会式です。

満農園に到着。園主から説明を聞きました。

園主の大無田満浩(おおむた みつひろ)さん。ブルーベリーやイチゴなども栽培されています。

園内は、食べ放題。お持ち帰り分のみお買い上げです。皆さん、楽しそうでした!!


早生の品種から次の品種への移行時期。この農園では、9種類のブルーベリーを栽培されています。

久しぶりの青空!! 素晴らしい天気で心も体もリフレッシュできました!!!

さんがうらの調理実習室でジャム作り。

出来立ては、お昼ごはんで味見しました。

パンやクラッカーも並び、これまでとはまた一味違った雰囲気のお昼ごはんでした。

記念シールを貼って完成です。味は、もちろん美味しかったです!!

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2016/06/28   ブログ管理用
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